MUFFIN PATATE E SPECK
ingredienti per 6 blocchi:
patate 100g (peso crudo) 2C
60g farina farro 4C
2 uova 2P
60g grana 2P
50g speck 2P
olio extra vergine qb 6G
lavorazione:
Lessare le patate e quindi schiacciarle, aggiungere lo speck tritato, le uova, il grana e l'olio quindi mescolare bene.
Addizionare la farina.
Dividere in uno stampo da 6 muffin.
Infornare a 180° per 20-25 min.
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