FRITTATA DOLCE
ingredienti per 6 blocchi:
150g philadelphia light 2P
4 uova intere 4P
45g farina farro 3C
30g fruttosio 3C
olio qb 6G
lavorazione:
Lavorare i tuorli con il fruttosio e aggiungere il philadelphia, mescolare bene ed addizionare la farina.
Sommare gli albumi montati a neve ferma.
Versare il composto in una teglia rivestita di carta da forno.
Infornare a 180° per 20 minuti tenendo il composto coperto e altri 5 min. scoperto.
Dividere la frittata in 6 parti ciascuna da 1 blocco.
domenica 5 giugno 2011
giovedì 2 giugno 2011
MUFFIN PATATE e SPECK
MUFFIN PATATE E SPECK
ingredienti per 6 blocchi:
patate 100g (peso crudo) 2C
60g farina farro 4C
2 uova 2P
60g grana 2P
50g speck 2P
olio extra vergine qb 6G
lavorazione:
Lessare le patate e quindi schiacciarle, aggiungere lo speck tritato, le uova, il grana e l'olio quindi mescolare bene.
Addizionare la farina.
Dividere in uno stampo da 6 muffin.
Infornare a 180° per 20-25 min.
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