Frittata Dolce

FRITTATA DOLCE 


ingredienti per 6 blocchi:


150g philadelphia light     2P
4 uova intere              4P


45g farina farro      3C
30g fruttosio         3C

olio qb      6G


lavorazione:
Lavorare i tuorli con il fruttosio e aggiungere il philadelphia, mescolare bene ed addizionare la farina.
Sommare gli albumi montati a neve ferma.
Versare il composto in una teglia rivestita di carta da forno.
Infornare a 180° per 20 minuti tenendo il composto coperto e altri 5 min. scoperto.
Dividere la frittata in 6 parti ciascuna da 1 blocco.

MUFFIN PATATE e SPECK

MUFFIN PATATE E SPECK

ingredienti per 6 blocchi:

patate 100g (peso crudo)    2C

60g farina farro                    4C

2 uova             2P

60g grana      2P

50g speck      2P

olio extra vergine qb        6G

lavorazione:

Lessare le patate e quindi schiacciarle, aggiungere lo speck tritato, le uova, il grana e l'olio quindi mescolare bene.

Addizionare la farina.

Dividere in uno stampo da 6 muffin.

Infornare a 180° per 20-25 min.  

MUFFIN al CIOCCOLATO

   

MUFFIN al CIOCCOLATO

ingredienti per 6 blocchi:

10g fruttosio                          1C

30g cioccolato fondente      1C

40g farina avena                   2C

30g farina farro                    2C

250g ricotta vaccina            3P

3 uova intere                        3P

5 noci                                    6G

mezza bustina lievito per dolci 

lavorazione:

Unire il fruttosio alle le uova e mescolare, quindi aggiungere la ricotta e lavorare bene.

Aggiungere le noci e il cioccolato tritati finemente.

Addizionare le farine già comprese di lievito.

Mettere in uno stampo per muffin da 6 porzioni.

Infornare a 180° per 20-25 min.

muffin da 1b pronto da gustare